Recettes végétariennes d'Orient et d'Occident - "Manger sain et bio"

"J'ai eu l'occasion de goûter un certain nombre des succulentes recettes qui figurent dans ce livre et j'ai toujours apprécié le souci qu'a Michèle Schmitt-Remark de combiner des aliments de grande qualité pour nous surprendre par des associations subtiles de goûts, de parfums et de couleurs. La philosophie qui sous-tend ce livre s'inscrit tout à fait dans l'état d'esprit qui anime notre équipe. Michèle a à cœur de concilier, à travers ses méthodes et les produits qu'elle propose, d'une part le respect de l'environnement et d'autre part le respect de la nature humaine, dans ses composantes aussi bien physiologiques que psychiques...
J'ai donc accepté avec plaisir d'inclure ce livre de recettes dans la collection Université Libre de l'Euphonie Gestuelle du Samadeva. Je sais qu'il répondra aux attentes des gourmets et gourmands et qu'il permettra â beaucoup de découvrir les délices d'une cuisine saine, végétarienne et biologique. Alors, à vos fourneaux, Mesdames et Messieurs les cuisiniers, bonne préparation... et bon appétit !" Ennea Tess Griffith, directrice de l'Université Libre de l'Euphonie Gestuelle du Samadeva