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Ce livre raconte une histoire humaine qui se déroule dans un paysage de plaine où les arbres se font rares. En Charente-Maritime, entre La Rochelle et le Marais poitevin, cinq fermes en agriculture biologique ont choisi de nourrir les hommes en respectant la terre. Les hommes et les femmes qui y vivent ont entre 20 et 60 ans. Ils sont paysans-boulangers, maraîchers, éleveurs... Ils racontent leur chemin pour arriver à ce choix.
Ils partagent leur savoir-faire. La génération des parents s'est engagée pour que la société reconnaisse l'agriculture biologique. Elle a développé une économie sociale et solidaire. A l'heure de la transmission, la nouvelle génération se heurte à la difficulté d'accès au foncier, redéfinit la relation au travail et ouvre des perspectives nouvelles. Ensemble et avec d'autres, ces paysans constituent un écosystème ; celui-ci fait partie d'un vaste ensemble qu'on appelle l'agriculture paysanne.
Leur présence maintient vivant un lien avec la terre, avec le temps. Un lien très ancien, fondateur de notre humanité. Ils le rendent sensible à leurs contemporains, dans un paysage local et global traversé par le déclin de la biodiversité, mais aussi par une prise de conscience irrépressible de la nécessité d'autres modes de vie.