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Prosper et Antoinette Mandard sont charcutiers à Melun-lès-Melons. Leur fils se désole d'être l'héritier de ce commerce fait de cris et de boyaux tièdes. Comment échapper à cette fatalité de la viande, de l'égorgement et de la mort ? Comment faire faux bond à cette dynastie de l'andouille et du jambonneau ? Pour le dandy misanthrope, il va s'agir de fuir l'hostilité du monde, jusqu'en Patagonie s'il le faut ! Cette farce satirique s'autorise toutes les libertés, jouant avec le temps, la chronologie et la logique.
Ainsi Georges Mandard va-t-il mourir plusieurs fois, non sans avoir croisé Guillaume Apollinaire, le Yéti femelle, le diable, Arthur Rimbaud, Simone de Beauvoir, une actrice américaine, un gros singe fasciste et divers anthropophages.