Saveur Rhône-Alpes - Géographie d'une région gourmande

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Françoise Petit - Saveur Rhône-Alpes - Géographie d'une région gourmande.
S'il est une région qui sait cultiver l'art du "bien manger", c'est sans conteste Rhône-Alpes qui s'inscrit dans une longue tradition gastronomique... Lire la suite
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Résumé

S'il est une région qui sait cultiver l'art du "bien manger", c'est sans conteste Rhône-Alpes qui s'inscrit dans une longue tradition gastronomique qu'elle ne cesse de réinventer. Premier pays fruitier et apicole de France, elle compte aussi le plus grand nombre d'exploitations biologiques. Terre d'élection des Troisgros, de Paul Bocuse, de Georges Blanc, d'Anne-Sophie Pic et d'Emmanuel Renaut, elle est la deuxième région étoilée, puisqu'ils sont plus de soixante-dix chefs à arborer le fameux signe Michelin.
Saveur Rhône-Alpes a pour ambition de dresser un panorama de la filière agroalimentaire et de la gastronomie rhônalpines, en mettant à l'honneur tous les bons produits de cet immense territoire aux climats et aux reliefs très contrastés, des fromages de Savoie à la noix de Grenoble, des volailles de Bresse à la châtaigne de l'Ardèche, des vins du Rhône à la lavande de la Drôme. Une façon aussi de saluer tous ces champions du goût, agriculteurs, éleveurs, viticulteurs, charcutiers, bouchers, fromagers, chocolatiers et autres artisans, ainsi qu'aux chefs qui subliment leurs produits.

Caractéristiques

  • Date de parution
    17/09/2014
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-344-00172-1
  • EAN
    9782344001721
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    256 pages
  • Poids
    0.782 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 23,0 cm × 2,3 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Françoise Petit

Journaliste professionnelle dans la presse quotidienne à Avignon puis dans la presse magazine à Lyon, Françoise Petit anime depuis quelques années des chroniques sur l'art de vivre. Lors de ses reportages en Rhône-Alpes, elle a tissé de solides liens avec les agriculteurs et les cuisiniers. Après Voyage gourmand en Rhône-Alpes coécrit avec Jacques Paté (Glénat), elle traduit une nouvelle fois dans Saveur Rhône-Alpes sa passion des terroirs, des produits et des chefs.

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