Agroalimentaire : tous les livres du rayon - page 6

La couleur des aliments. De la théorie à la pratique

Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley

Tec & Doc (Editions)
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Paru le : 24/10/2011

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Manger sans risques

Vincent Leclerc

Quae éditions
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Paru le : 25/08/2011

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Romain Jeantet et Gérard Brulé - Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière.

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière
2e édition

Romain Jeantet, Gérard Brulé, Guillaume Delaplace

Tec & Doc (Editions)
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Paru le : 12/07/2011

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Microscopie des plantes consommées par les animaux

Jocelyne Rech

Quae éditions
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Paru le : 27/05/2011

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Polyphénols et procédés. Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire

Sonia Collin, Jean Crouzet

Tec & Doc (Editions)
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Paru le : 13/05/2011

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Filière viande. Propositions pour conjuger une agriculutre rentable et une nourriture saine

André Marchand

C. Broussolle (Préfacier)

L'Harmattan
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Paru le : 01/04/2011

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Innover avec les ingrédients. 10000 produits & 1300 fournisseurs

Béatrice de Reynal

Editions RIA
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Science et technologie des aliments. Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés

Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud

Patrick Aebischer (Préfacier)

PPUR
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Paru le : 18/11/2010

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Science et technologie de l'oeuf. Volume 1, Production et qualité

Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon

Tec & Doc (Editions)
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Paru le : 01/11/2010

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Science et technologie de l'oeuf. Volume 2, De l'oeuf aux ovoproduits

Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon

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Paru le : 01/11/2010

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Abattage et découpe du boeuf

CFPPA

Educagri
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Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires

Roland Treillon, Colette Fourcade, José Muchnik

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Paru le : 02/09/2010

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Cochons d'or. L'industrie porcine en questions

Jocelyne Porcher

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Paru le : 16/07/2010

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Transformation carnée à la ferme. Connaître les différents process de fabrication

Educagri

Educagri
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Paru le : 01/07/2010

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Transformation carnée à la ferme. Connaître la législation et organiser son atelier

Pascal Couvez, Eric Delbos, Jean Faure, Fabrice Frassetto

Collectif

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Vade-mecum de l'auditeur agroalimentaire

Olivier Boutou

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Le temps des Syal. Techniques, vivres et territoires

José Muchnik

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Concevoir et construire la décision. Démarches en agriculture, agroalimentaire et espace rural

Elisabeth de Turckheim, Bernard Hubert, Antoine Messéan

Collectif

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Paru le : 01/10/2009

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La technologie de la viande

CFPPA

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Paru le : 01/10/2009

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Le métier d'agronome. Perception, témoignages, réflexions, plaidoyer

Absalon Pierre

L'Harmattan
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Paru le : 01/10/2009

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