Note moyenne 
Philippe Conticini - Tentations.
Le premier livre de chef accessible à tous. Conticini livre le meilleur de ses recettes, utilisant les ingrédients de notre placard pour les interpréter... Lire la suite
35,00 €
Actuellement indisponible

Résumé

Le premier livre de chef accessible à tous. Conticini livre le meilleur de ses recettes, utilisant les ingrédients de notre placard pour les interpréter à sa manière, en jouant audacieusement avec leur goût. Une centaine de recettes créatives et imaginatives pour mettre " les petits plats dans les grands ", dans un livre au format aussi exceptionnel que son contenu.

Caractéristiques

  • Date de parution
    03/11/2004
  • Editeur
  • ISBN
    2-501-04302-2
  • EAN
    9782501043021
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    1.72 Kg
  • Dimensions
    28,5 cm × 41,0 cm × 1,5 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Philippe Conticini

En cuisine comme en pâtisserie, Philippe Conticini est un vrai créatif : il n'a de cesse de rechercher de nouvelles saveurs. Sa puissance créatrice lui vient de son intuition. Son travail sur le goût est une immense passion et une philosophie de vie. Considéré aujourd'hui comme l'un des plus grands pour son travail sucré autant que salé, Philippe Conticini invente chaque jour des plats, des pâtisseries ou des desserts d'une grande modernité : il est le premier, notamment, à avoir présenté ses desserts et ses plats dans des verres. Chef pâtissier à la Table d'Anvers pendant 13 ans (17/20 au GaultMillau et une étoile au Michelin), il a ensuite conduit, de 1999 à 2003, le restaurant Pétrossian au succès, en tant que chef de cuisine, (17/20 au GaultMillau et une étoile au Michelin), lancé le café-boutique Pétrossian à New York et redynamisé l'image de la célèbre pâtisserie Peltier à Paris. En 2003, l'équipe de France de pâtisserie avec Philippe Conticini à sa tête, est sacrée championne du monde de pâtisserie. Dans ce livre, il vous offre le meilleur de ses recettes, salées et sucrées.

Du même auteur

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

Furet.com utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus OK