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La recherche de la vitesse a commencé peu après la création de la première moto. Du dépouillement de machines de série jusqu'à la construction de répliques de machines de course, les motos rapides et le style vestimentaire qui leur est associé n'a cessé d'évoluer jusqu'au point culminant des café racers des années 1960. Paul d'Orléans décrit ici le parcours de ces motos de légende de la fin du xi, siècle à nos jours, en y incluant leurs pilotes et leurs constructeurs, mais aussi l'esthétique et la culture née de ce phénomène devenu aujourd'hui mondial.