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Une autre idee du pain - Des rizières aux délicieuses recettes naturellement sans gluten - Grand Format
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Résumé
Découvrez la "panothèque" de Chambelland, une bibliothèque unique de pains de riz naturellement sans gluten. Meunier, boulanger, pâtissier, un voyage gustatif à la découverte d'un nouveau pain...
Caractéristiques
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Date de parution06/09/2018
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Editeur
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ISBN978-2-7324-7829-6
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EAN9782732478296
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FormatGrand Format
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PrésentationRelié
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Nb. de pages190 pages
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Poids0.8 Kg
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Dimensions19,8 cm × 26,2 cm × 2,1 cm
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À propos des auteurs
Thomas Teffri-Chambelland, ancien professeur de biologie reconverti en boulanger, est également fondateur de l'Ecole internationale de Boulangerie. De sa rencontre avec Nathaniel Doboin, entrepreneur globe-trotteur, est née une nouvelle filière en boulangerie, élargissant les frontières du monde du pain.