Le Dr Rachael Heller a perdu plus de 70 kilos il y a quatorze ans. Elle n'a pas repris de poids depuis. Le Dr Richard Heller a beaucoup plus d'énergie et ses idées sont claires, bref, en recouvrant la santé, il a retrouvé sa tranquillité d'esprit. Tout ça parce qu'il a triomphé de sa dépendance aux aliments riches en glucides.
Depuis plus de dix ans, Richard F. Heller, M.S., PhD., et Rachael F. Heller, M.A., eh, PhD. ont occupé chacun deux charges de professeur, en plus de diriger des recherches à la Mount Sinai School of Medicine de New York, ainsi qu'au département des sciences biomédicales de la City University de New York. Ensemble, ils ont écrit plusieurs livres, dont les best-sellers Healthy for life et Vaincre la dépendance aux glucides, Le régime minceur.
Le Dr Frederic Vagnini, M.D., F.A.C.S. a perdu plus de 40 kilos. Il a diminué de façon importante les risques de développer une maladie coronarienne. Il est directeur médical des Cardiovascular Wellness Centers de New York. Il a été assistant professeur de chirurgie à l'université Cornell pendant plus de vingt-cinq ans. Il a lui-même écrit et collaboré à de nombreux articles scientifiques traitant des maladies coronariennes et cardiovasculaires, la médecine préventive et le rôle de l'alimentation dans la bonne santé du tueur. Il est aussi l'animateur de l'émission radio The Heart Show, diffusée à l'antenne de WOR-AM, à New York.