Vins de provence

Lorsque l'on arrive en Provence, c'est le plus souvent par le nord-ouest : des millions de visiteurs ont suivi au siècle dernier, la célèbre Nationale 7 et, des millions d'entre eux n'auront probablement connu que la facette vacances de cette terre secrète. A l'image de ses vins, la Provence recèle des trésors à découvrir, des émotions à partager : derrière le rideau né de la fréquentation touristique, se cache un ensemble complexe, fait d'hommes et de femmes de caractère, de traditions, de paysages, de produits et de grands vins... François Millo nous invite à découvrir ce monde haut en couleurs, fruit d'une histoire incroyablement riche. Au fil des pages, nous parcourons cette terre de Provence forte et contrastée, tantôt en teintes vives sur fond de mistral, tantôt en pastels, mais toujours baignée de cette lumière particulière et unique. Ici ont grandi peu à peu des cultures jumelles : la tradition vigneronne et la cuisine provençale. En bons artistes passionnés d'esthétique, d'odeurs et de saveurs, maîtres de chai et chefs de cuisine ont créé des mets et des vins à leur image : expressifs, astucieux, joyeux, vifs, colorés bref... Provençaux. Les appellations de Provence constituent indéniablement une famille au caractère affirmé, fruit du terroir, du climat et du savoir-faire. Mais sous ce nom se cache une incroyable diversité, et si la cuisine commence tôt sur le marché, la dégustation des vins, elle, pourra se prolonger longtemps après le repas pour se terminer, à l'ombre d'un olivier, d'un platane, ou assis sur la margelle d'une fontaine. Un art de vivre, à découvrir, à partager...