Zum Herzen des Geschmacks

Französische Pâtisserie. Zum Herzen des Geschmacks ist das erste Fachbuch von Frederic Bau, einem Meister der französischen Patisserie. Der Autor erfreut sich eines wohlverdienten internationalen Renommees vor allem wegen seiner bemerkenswerten Kreativität, die ihn anspornt, mit allen möglichen Kombinationen aus Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu experimentieren. Er spielt alle ihm zur Verfügung stehenden Möglichkeiten durch: neben Torten und Pralinen finden Sie Tellerdesserts und andere Süssspeisen.