12°5 N° 4 - Grand Format

Collectif

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Arena, père et fils : Le charismatique Antoine Arena a le droit de souffler. Sur son domaine de Patrimonio, il peut désormais compter sur ses deux fils,... Lire la suite
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Résumé

Arena, père et fils : Le charismatique Antoine Arena a le droit de souffler. Sur son domaine de Patrimonio, il peut désormais compter sur ses deux fils, Antoine-Marie et Jean-Baptiste, pour assurer la relève. Accords et désaccords : Que cuisiner avec un côtes-de-provence des vignerons de Correns ou un côtes-du-marmandais du domaine d'Elian Da Ros ? Un saumon à l'aneth, cru, salé sucré et une poelée de cèpes persillade...
juste à se damner. Le pas de l'escalette : Au pied du plateau du Larzac, le domaine de Delphine et Julien Zernott est niché sur des terrasses d'éboulis calcaires du causse. Grenache, carignan, cinsault, syrah donnent naissance à des vins qui ont de la conversation et du mordant. Domaine de l'oubliée : Xavier Courant a deux passions, les vins de Bourgueil et les films de Blier. Rien d'étonnant à ce que ces cuvées aient été baptisées Les Valseuses ou Tenue de Soirée.
Ailleurs : Avec son épouse, Jérôme Binda a quitté Paris pour rejoindre l'île de Tinos en Grèce et devenir viticulteur.

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/03/2018
  • Editeur
  • ISBN
    979-10-92254-25-9
  • EAN
    9791092254259
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    175 pages
  • Poids
    0.75 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 28,0 cm × 1,3 cm

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