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Les effets délétères de l'alimentation à base carnée sur la santé, sur la condition animale, ainsi que ses incidences écologique, sociale et humaine, sont aujourd'hui communément admis. Les effets bénéfiques de l'alimentation végétarienne le sont aussi.
Ce livre démontre précisément en 10 raisons, la pertinence de devenir et de rester végétarien, au service de notre santé et de celle de la planète, de la dignité humaine et du bien-être animal, en privilégiant la variété, la qualité et le plaisir.