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Alors que le gras apparaît souvent comme l'ennemi numéro 1 du poids et le démon d'une santé durable, ce livre propose de faire le point sur les bonnes et les mauvaises graisses. À quoi sert le gras, les lipides, les graisses ? Quels peuvent être leurs bienfaits pour votre santé ? Comment éliminer de façon durable les mauvaises graisses ? Autant de questions auxquelles l'auteure répond dans ce livre, sans oublier l'essentiel : ses recettes quotidiennes préférées, faciles à préparer du petit-déjeuner au souper.