La conserve appertisée - Aspects scientifiques, techniques et économiques - E-book - PDF

Name: La conserve appertisée
Price: 160 EUR
Author: Pierre Larousse
ISBN: 9782743016517

Pierre Larousse

Aspects scientifiques. Produits animaux. Produits végétaux. Thermobactériologie. Examen du produit fini. Aspects techniques. Adaptation de la matière... Lire la suite

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Aspects scientifiques. Produits animaux. Produits végétaux. Thermobactériologie. Examen du produit fini. Aspects techniques. Adaptation de la matière première. Les récipients. La transformation. La stérilisation. Qualité et contrôles. Aspects économiques.

Date de parution

01/02/1991
Editeur

Tec & Doc
ISBN

2-7430-1651-5
EAN

9782743016517
Format

PDF

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