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La faculté d'acquérir une langue est le propre de l'homme?: à travers le liquide amniotique, le fotus s'imprègne des sonorités verbales et du rythme de la langue maternelle, qu'il perçoit et distingue déjà des autres langues. Parce qu'elle intéresse les linguistes, les médecins ORL comme les orthophonistes et les enseignants des langues comme les chanteurs ou les psychoacousticiens, parce qu'elle s'appuie aujourd'hui sur de nouvelles technologies (imagerie cérébrale, outils informatiques.), la phonétique concerne désormais tous les scientifiques dont le domaine d'intérêt est la communication parlée, sa nature et son fonctionnement.
Jacqueline Vaissière présente tous les champs de cette discipline et propose une synthèse des résultats des recherches menées ces dernières années.