Les labels bio - Comment ça marche ? - E-book - Multi-format

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Résumé

Les labels bio, représentés par des logos et certifiés par des organismes accrédités, fleurissent sur une multitude de produits de qualité biologique. Quels sont-ils, que signifient-ils, que garantissent-ils, quelles sont leurs spécificités, que disent la ou les législations ?

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À propos de l'auteur

Biographie de Jacques-Pascal Cusin

Jacques-Pascal Cusin fut, au début des années 1990, l'un des pionniers de l'alimentation vivante en Europe. Formé aux États-Unis, il contribue au développement d'une nouvelle approche concernant notre alimentation et accorde une importance primordiale à la production et à la consommation biologique de nos mets. En 2006, il est alors diplômé d'une formation universitaire en développement durable. Ainsi, il se consacre principalement à la recherche dans certains secteurs tels que la nutrition, la durabilité et l'économie.
Depuis 1996, il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Les Secrets de l'alimentation vivante (Albin Michel, 2012).

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