200 recettes à la bière

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Marie Joly - 200 recettes à la bière.
Amère, fruitée, ambrée, blonde ou brune : la bière est un ingrédient aux mille arômes subtils que l'on peut sublimer en cuisine. Bien employée,... Lire la suite
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Résumé

Amère, fruitée, ambrée, blonde ou brune : la bière est un ingrédient aux mille arômes subtils que l'on peut sublimer en cuisine. Bien employée, elle donne une personnalité particulière à tous vos petits plats. Ce livre propose pas moins de 200 recettes à la bière. On y trouve des idées pour l'utiliser à merveille dans des entrées, mais aussi pour la marier avec les poissons, les fruits de mer et les plats de viande auxquels elle donne des saveurs profondes de malt ou de caramel selon la manière dont elle est cuisinée.
Sans oublier les nombreux desserts qu'elle vient magnifier, comme les sorbets, les petites crèmes, les flans et les crêpes. Bon appétit !

Caractéristiques

  • Date de parution
    24/06/2015
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-8246-0616-3
  • EAN
    9782824606163
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    208 pages
  • Poids
    0.358 Kg
  • Dimensions
    14,0 cm × 20,0 cm × 1,5 cm

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