Diététique pour l'aide-soignant et l'auxiliaire de puériculture - Notions essentielles, fiches pratiques

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Brigitte Maynaud-Charpentier - Diététique pour l'aide-soignant et l'auxiliaire de puériculture - Notions essentielles, fiches pratiques.
Le rôle de l'aide-soignant et de l'auxiliaire de puériculture (AS/AP) dans l'alimentation des patients - adultes, personnes âgées ou enfants - est... Lire la suite
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Résumé

Le rôle de l'aide-soignant et de l'auxiliaire de puériculture (AS/AP) dans l'alimentation des patients - adultes, personnes âgées ou enfants - est important : ils participent à la surveillance de l'hygiène et de l'équilibre alimentaire et à l'alimentation du patient hospitalisé. Ces aspects sont abordés notamment dans les modules 2 et 6 de la formation. Cet ouvrage rappelle d'abord les bases anatomo-physiologiques de l'appareil digestif puis les troubles que les AS/AP peuvent être amenés à observer. Il expose ensuite les principes de l'équilibre alimentaire, rappelle les types d'alimentation qui conviennent aux différents âges de la vie (y compris la femme enceinte) et détaille le rôle éducatif des AS/AR. Il insiste enfin sur les maladies transmises par l'alimentation et leur prévention (hygiène et sécurité alimentaires), avant de se consacrer aux différents modes alimentaires : régimes liés aux pathologies, alimentation entérale et parentérale. Le rôle et les objectifs des AS/AP sont rappelés tout au long de l'ouvrage qui propose également un dernier chapitre original de tests de connaissances.

Sommaire

    • L'appareil digestif
    • L'équilibre alimentaire
    • L'alimentation aux différents âges de la vie
    • L'éducation alimentaire
    • Les maladies transmises par l'alimentation et leur prévention
    • Les différents modes d'alimentation
    • Je me teste, Exercices d'application

Caractéristiques

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Brigitte Maynaud-Charpentier

Brigitte Maynaud-Charpentier, cadre infirmier en Santé Publique, a longtemps été enseignante à l'IFSI du centre hospitalier de Montauban.

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