Alimentation et nutrition humaine - Session 5 Consommation, consommateurs : anthropologie et sociologie de l'alimentation

Parmi les thèmes abordés lors de cette cinquième session, citons les déterminants des comportements alimentaires, les représentations sociales et l'alimentation, les apprentissages de L'enfance, les types de mangeurs, les grandes évolutions des modèles et les mangeurs face aux innovations.