Champignons. Les identifier, les cuisiner

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Philippe Joly - .
Comment reconnaître, ramasser, conserver et cuisiner les champignons ? Où les trouver et à quel moment ? Comment ne pas se tromper et éviter les sosies... Lire la suite
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Résumé

Comment reconnaître, ramasser, conserver et cuisiner les champignons ? Où les trouver et à quel moment ? Comment ne pas se tromper et éviter les sosies dont il faut se méfier ? L'auteur nous présente ici plus de 100 champignons que l'on rencontre dans nos régions avec une description précise et une photo pour chacun d'eux, et tout ce qu'il faut savoir de leur intérêt culinaire, de leur habitat privilégié et des périodes durant lesquelles on peut les trouver. Un guide précieux pour aborder sans difficulté la cueillette des champignons et réussir leur cuisine.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/02/2000
  • Editeur
  • ISBN
    2-84038-118-4
  • EAN
    9782840381181
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    84 pages
  • Poids
    0.62 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 29,5 cm × 1,5 cm

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