Chemins de traverse - Beau Livre

Mayalen Zubillaga, journaliste indépendante, est née à Marseille. Elle a grandi sur les rives de l'étang de Berre entourée de fèves, de muges et d'effluves pétrochimiques. Tombée dans une marmite de boulettes à la sauce tomate quand elle était petite, elle cuisine et écrit tous azimuts, explorant à la fois la poule au pot, le pan bagnat et la magie oecuménique du pois chiche. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages "La brousse du Rove.
L'appel des collines" et "Les dîners insolites" aux éditions de l'Epure et "Le goût du Cotonou. Ma cuisine du Bénin" (Georgiana Viou) aux éditions Ducasse. Photographe et historien d'art, Laurent Dupont a réalisé différents reportages à l'Hôtel Lutetia, chez Fauchon, Patrick Roger, à la Maison du Chocolat ou chez le maroquinier Moynat. Il travaille parallèlement avec la Robert Klein Gallery (Boston) en tant que correspondant associé pour l'Europe.
Passionné de cuisine et de gastronomie, il publie en 2014 "Le Prolongement du geste" aux Editions Keribus, un premier ouvrage consacré à l'outil des chefs et aux liens qu'ils entretiennent avec celui-ci (dont Anne- Sophie Pic, Alain Passard, Jean-François Piège, Michel Troisgros, etc). En 2015, il collabore au livre de Patrick Roger "La Sculpture a du Goût". En 2016, il est coauteur avec Jacky Durand de l'ouvrage "Marine et végétale.
Alexandre Couillon" paru aux Editions de l'Epure, un ouvrage largement récompensé, aujourd'hui encore une référence dans le monde de l'édition culinaire.