Biographie d'Erwan Garel
Formé à l'école hôtelière de Paris, il gravit tous les échelons de commis en exerçant ses talents dans des restaurants prestigieux: "Trianon Palace", "Drouant", "Sormani" jusqu'au poste de direction de la cuisine au "Bellini" qu'il a réussi à hisser au même rang que les restaurants dont il est issu. Homme de passion et de défi, il teste, invente sans se lasser, une cuisine originale. Sa motivation: rendre le client heureux! Erwan Garel a commençé à naviguer dès l'âge de six ans sur les "Sinagots" du Golfe du Morbihan.