Marie-Claire Quittelier, qui a passé sa jeunesse à Aerschot avant de s'établir à Bruxelles, aime cuisiner depuis qu'elle est petite. Adulte, alors qu'elle menait par ailleurs une carrière bien remplie, elle a toujours pris plaisir à préparer de bons petits plats pour ses amis. Après un séjour de 7 ans aux Etats-Unis, riche en aventures et en expériences culinaires, le mal du pays et sa famille l'ont ramenée en Europe. Depuis 2001 Marie-Claire fait des démonstrations de cuisine sur Vitaya, la chaîne lifestyle de Flandre, et publie ses recettes dans de nombreux magazines et journaux de Belgique et des Etats-Unis (Caddy, Femmes d'Aujourd'hui, Proeven/Délice, Creatieve Keuken/Cuisine Créative). Elle donne des cours de cuisine à des particuliers et organise des ateliers pour entreprises.