Et Toques !

Les 82 recettes de ce livre ont été élaborées à partir des produits du terroir propre à chaque région. Choisie et interprétée par un jeune chef nouvelle génération, chaque recette est une invitation à découvrir une cuisine créative issue certes des traditions régionales, mais renouvelée et résolument tournée vers un nouvel art de vivre. - Rédigée le plus clairement possible afin d'être aisément réalisable, - accompagnée de conseils très pratiques et de commentaires personnalisés, - illustrée par le portrait de son chef, - photographiée telle une véritable oeuvre d'art par Mathilde de l'Ecotais, chaque recette est une véritable incitation au plaisir de la cuisine ! Ces jeunes talents sont regroupés au sein de L'Association des Jeunes Restaurateurs d'Europe(r) dont l'un des objectifs est la défense et la promotion de la gastronomie.