Biographie de Pascal Tepper
Pascal Tepper est artisan boulanger pâtissier, formateur et conseiller technique en entreprise (en France et à l'étranger). Meilleur Ouvrier de France en 2000 et Mercure d'or en 1986, il accumule les diplômes, trophées et distinctions après un CAP BEP en comptabilité gestion, puis un brevet de technicien hôtelier et une maîtrise en boulangerie pâtisserie chocolaterie confiserie traiteur. Depuis quelques années, il est connu pour animer l'espace sandwichs du Salon national de la Boulangerie Pâtisserie et du salon Europain. Ce livre est son deuxième ouvrage culinaire.