Formules Sandwich : entrée, plat, dessert - Edition bilingue français-anglais

Pascal Tepper

Rebecca Reid

(Traducteur)

,

Jacques Charrette

(Préfacier)

,

Michel Roth

(Préfacier)

Note moyenne 
Pascal Tepper - Formules Sandwich : entrée, plat, dessert - Edition bilingue français-anglais.
20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert. 20 " trilogies " de sandwichs, toutes basées sur le pain, les biscuits salés, les... Lire la suite
33,80 € Neuf
Expédié sous 3 à 6 jours
Livré chez vous entre le 23 juillet et le 25 juillet
En magasin

Résumé

20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert. 20 " trilogies " de sandwichs, toutes basées sur le pain, les biscuits salés, les galettes. 20 menus équilibrés, confectionnés avec beaucoup d'attention afin d'optimiser la valeur gustative des produits. 20 " plateaux repas " pour moins de 7 euros. De nouvelles méthodes de travail, plus rationnelles, l'utilisation de nouveaux matériels et supports de cuisson pour l'optimisation de la fabrication et de la mise en place. Un ouvrage pour rassasier les pressés, mais non moins gourmands et soucieux de la qualité de leur alimentation.

Caractéristiques

  • Date de parution
    31/03/2010
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-86547-084-6
  • EAN
    9782865470846
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    164 pages
  • Poids
    0.805 Kg
  • Dimensions
    22,0 cm × 25,0 cm × 1,6 cm

Avis libraires et clients

Avis audio

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

À propos de l'auteur

Biographie de Pascal Tepper

Pascal Tepper est artisan boulanger pâtissier, formateur et conseiller technique en entreprise (en France et à l'étranger). Meilleur Ouvrier de France en 2000 et Mercure d'or en 1986, il accumule les diplômes, trophées et distinctions après un CAP BEP en comptabilité gestion, puis un brevet de technicien hôtelier et une maîtrise en boulangerie pâtisserie chocolaterie confiserie traiteur. Depuis quelques années, il est connu pour animer l'espace sandwichs du Salon national de la Boulangerie Pâtisserie et du salon Europain. Ce livre est son deuxième ouvrage culinaire.

Vous aimerez aussi

Derniers produits consultés

33,80 €