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Sensibilisé aux musiques traditionnelles du "vieux Sud" lors d'un séjour aux Etats-Unis en 1964, Gérard Dôle poursuit des recherches sur l'Acadie et la Louisiane depuis 1973. Son expérience de musicien et de chanteur, sa perception intériorisée d'interprète de musique cajun, ont été précieuses pour la réalisation de ce livre. Dans cet ouvrage très documenté, Gérard Dôle retrace les deux premiers siècles de l'histoire musicale des Acadiens, de Henri IV à Napoléon Bonaparte.
B se penche non seulement sur la musique vocale et instrumentale, sur les danses et les réjouissances des Acadiens eux-mêmes, mais encore sur les traditions musicales de ceux qu'ils ont côtoyés au fil du temps, selon les aléas de l'Histoire : Indiens d'Acadie et de Louisiane, Anglais ou Anglo-Américains, Ecossais, Irlandais, Espagnols, Noirs africains ou créoles, soldats français et suisses, matelots, etc.
Gérard Dôle remonte ainsi aux sources de ce que les Acadiens de Louisiane appellent toujours entre eux, "la musique française". Christine Louveau de la Guigneraye.