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Vous avez déjà tout essayé pour maigrir. Et vous avez réussi, pendant... quelques semaines, voire quelques mois. Mais cela n'a pas duré. Vos habitudes sont vite revenues et, avec elles, le cercle vicieux : surpoids, régime, perte de poids, arrêt du régime... et reprise de poids. Même le régime restrictif, équilibré, seul traitement que propose la médecine, est abandonné. Trop de contraintes ! Connaissez-vous votre empreinte nutritionnelle ? Votre empreinte digitale est unique et ne ressemble à aucune autre.
De la même façon, vous avez une autre empreinte unique, propre à vous et à vous seulement, votre empreinte nutritionnelle. Votre environnement alimentaire, vos goûts, vos envies gourmandes, l'organisation et le choix de vos repas, rien n'est un hasard mais l'aboutissement de votre histoire individuelle. Ainsi, au-delà de 20% de changements de vos habitudes alimentaires, vos chances de succès s'amenuisent.
La solution personnalisée : les impératifs nutritionnels - réduction calorique, équilibre -, bien que présents, deviennent transparents; vos habitudes sont ajustées, mais... respectées. Analyses scientifiques à l'appui sur le rôle majeur de la nutrition dans l'expression des gènes et donc dans l'apparition de pathologies, l'auteur dénonce ici nombre d'idées reçues et offre d'identifier votre empreinte puis d'y adapter le plan alimentaire adéquat pour une minceur durable.