L'andouillette de Troyes

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Pierre-Brice Lebrun - L'andouillette de Troyes.
Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre... Lire la suite
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Résumé

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes ponctueront votre lecture : L'histoire de l'andouillette de Troyes : pourquoi Troyes est-elle devenue la capitale de l'andouillette ? Et le sigle AAAAA que l'on voit sur les meilleurs produits, que signifie-t-il ? Comment fabrique-t-on ces étonnantes saucisses ? Des recettes : de l'andouillette à la moutarde à la tartiflette d'andouillette en passant par le tian d'andouillette nous vous proposons quinze recettes originales. Faciles à réaliser, elles sont toutes accompagnées de conseils pour choisir les vins les mieux appropriés. Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualité. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.

Caractéristiques

  • Date de parution
    06/11/2008
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-84784-180-0
  • EAN
    9782847841800
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    60 pages
  • Poids
    0.14 Kg
  • Dimensions
    16,5 cm × 22,0 cm × 0,3 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Pierre-Brice Lebrun

Pierre-Brice Lebrun est critique gastronomique et journaliste voyageur ; il publie ses reportages dans une vingtaine de magazines. Grand amateur d'andouillette, Chevalier de l'andouillette au Layon de Saint-Georges-sur-Loire, il participe aux dégustations organisées par l'AAAAA.

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