L'art de cuisiner - Soupes et potages

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Josy Nussbaumer - L'art de cuisiner - Soupes et potages.
Les soupes ont toujours eu une place de choix dans la grande tradition culinaire française. De tout temps et en toute saison, on les apprécie en entrée... Lire la suite
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Résumé

Les soupes ont toujours eu une place de choix dans la grande tradition culinaire française. De tout temps et en toute saison, on les apprécie en entrée ou en plat principal. Consommés, veloutés, potages, crèmes chaudes ou froides, voilà un large éventail des nombreuses préparations que l'on peut réaliser en utilisant exclusivement des produits frais. Cet ouvrage vous fait découvrir ou redécouvrir la diversité de ces recettes accompagnées d'un abécédaire des légumes à utiliser et d'un lexique des termes techniques. Voici un outil indispensable pour réussir de succulentes soupes qui étonneront et régaleront votre famille et vos amis.

Caractéristiques

  • Date de parution
    27/11/1998
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-7338-0498-7
  • EAN
    9782733804988
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    105 pages
  • Poids
    0.385 Kg
  • Dimensions
    16,3 cm × 22,5 cm × 1,3 cm

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