Pendant plus de quinze ans, Jérôme Goust a produit des plants d'herbes aromatiques et de légumes, qu'il vendait sur les marchés du Tarn et de l'Aveyron. Depuis quelques années, il se consacre exclusivement au journalisme et à l'écriture, dans les domaines qui lui tiennent à cœur : l'écologie, le jardinage. Il collabore à de nombreuses revues : Santé-Magazine, Jardins de France, L'impatient, Le Chasseur français... et a publié récemment Le Coin potager (Bordas), Les Graines du jardin (Nathan), Vos plantes aromatiques (Terre Vivante), Mieux vivre la malentendance (Albin Michel).