Frédéric Bourgoin débute le judo à l'âge de cinq ans sous la direction de son père Michel Bourgoin, ex-champion de France et d'Europe de judo et actuellement huitième dan. Plusieurs fois champion départemental, régional, interrégional en catégories cadets, juniors, seniors. Vice-champion de France juniors en moins de 65kg en 1982 et troisième au Championnat de France juniors par équipe en 1982. Après une carrière de compétiteur où il connaît de brillants résultats, il décide de s'orienter vers la pratique du ju-jitsu ; pendant plusieurs années il va effectuer des stages dans toute la France en tant qu'élève. C'est au cours d'un de ces stages qu'il est remarqué par les experts de la commission de judo ju-jitsu qui lui proposent de rentrer au sein de l'équipe technique nationale de la Fédération française de judo ju-jitsu. Membre de cette équipe depuis plusieurs années, il encadre avec tous les autres techniciens de nombreux stages où se trouvent enseignants et pratiquants qui contribuent activement au développement de cette discipline remise au goût du jour il y a plusieurs années par le grand champion français Bernard Pariset.
Né dans le sud du Vietnam en 1976, Van Boï Nguyen appartient a une famille de pratiquants d'arts martiaux. Son grand-père possédait une salle d'entraînement réputée et y enseignait le kung-fu. C'est donc tout naturellement qu'il commence ses premiers cours d'arts martiaux dès son enfance.
A son arrivée en France, il suit les cours de karaté Shotokan sous la direction de Franco d'Aloïa, ceinture noire cinquième dan, lui-même étant assistant de shihan Taiji Kase, figure vivante de l'histoire du karaté Shotokan.
Actuellement, Van Boï Nguyen est deuxième dan FFKAMA (Fédération française de karaté et arts martiaux affinitaires) ; il a obtenu également le deuxième dan SKI (Shotokan Karate International) devant shihan Kanazawa.
L'expérience qu'il a développée en matière d'arts martiaux à travers des stages se trouve renforcée par la proximité des grands maîtres côtoyés tels que shihan H. Kanazawa, neuvième dan, shihan T. Kase, neuvième dan, shihan T. Asaï, neuvième dan, shihan K. Abe, huitième dan, sensei M Yahara, septième dan et son sensei F. D'Aloïa, cinquième dan.