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« Tous les goûts, dit-on, sont dans la nature » et « des goûts et des couleurs on ne dispute pas ». S'ensuit-il pour autant que la beauté se réduise à ce que chacun en perçoit ? Si tel est le cas, le barbouillage le plus grossier vaut la toile du maître. Devant une telle inconséquence, le philosophe écossais David Hume (1711-1776) montre qu'il est légitime de rechercher une règle du goût, une manière commune de juger du beau et du laid.
Car avoir du goût, ce n'est pas seulement sentir, c'est savoir sentir. Et pour comprendre la genèse de ce savoir pratique, le philosophe nous invite, à la lumière du double rapport de la sensibilité et de l'éducation, à reconsidérer sans préjugés notre expérience de la beauté.