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Qui se cache réellement derrière les amoureux du combo chips-mayo ? Manger des chips accompagnées de mayonnaise n'est pas forcément le repas équilibré souhaité par les nutritionnistes et autres diététiciens. Mais pour Rex, jeune homme enchaînant les javas festives au possible, cette association d'aliments est le remède contre la gueule de bois. Cela fait même partie de son rituel du lendemain de fête.
Cependant, rien ne lui faisait penser que ce combo déconseillé pour les artères se retrouvait, justement, au coeur d'un complot. Rex va découvrir qu'il n'est pas le seul être humain à se gaver de chips et de mayonnaise. Alors qu'il pensait avoir découvert une confrérie qui correspondrait à sa philosophie, il va se rendre compte que les adorateurs des chips plongées dans la mayonnaise se révèlent être une menace tout sauf fantôme...
Accompagné d'Eddy, rencontré au rayon chips du Simply Market de Villefranche en Beaujolais, les deux hommes vont se lancer dans une incroyable enquête qui fera vaciller leurs plus profondes convictions sur notre monde. Le destin de l'Humanité serait-il en danger à cause du Complot Chips Mayo ? La réponse dans ce roman, à dévorer sans aucun risque de cholestérol, qui se veut hommage à l'humour des Monty Python et aux théories conspirationnistes de la série " X-files "...