Biographie de Paul Gayler
PAUL GAYLER a travaillé dans certains des meilleurs restaurants de Londres, entre autres comme assistant d'Anton Mosimann à l'hôtel Dorchester et comme chef cuisinier au chic restaurant Inigo Jones. Au cours de sa carrière, il s'est fait connaître à titre de pionnier de la " Haute cuisine végétarienne ". Il s'occupe maintenant du restaurant de The Lanesborough, l'hôtel le plus haut coté pour sa cuisine en Grande-Bretagne. Enfin, Paul Gayler est membre de la Guilde des fromagers et l'auteur de plusieurs livres de cuisine.