Le petit livre Mémo des recettes de base - Poche

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Toutes les recettes et les gestes de base à portée de main ! Tourner un artichaut, découper un poulet, tailler en brunoise, découper une volaille...... Lire la suite
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Résumé

Toutes les recettes et les gestes de base à portée de main ! Tourner un artichaut, découper un poulet, tailler en brunoise, découper une volaille... retrouvez toutes les techniques de base utiles en cuisine. Pâte brisée, beurre aux herbes, sauce Béchamel, cuisson des oeufs, poulet rôti, purées, crème anglaise, pâte à crêpe, toutes les recettes de base enfin réunies !

Caractéristiques

  • Date de parution
    18/03/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-412-06435-1
  • EAN
    9782412064351
  • Format
    Poche
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.07 Kg
  • Dimensions
    8,6 cm × 12,0 cm × 0,8 cm

Avis libraires et clients

L'éditeur en parle

Toutes les recettes de base enfin réunies dans un Petit Livre ! Retrouvez toutes les recettes de base dans ce petit livre qui se glisse partout ! - Mayonnaise, roux, court-bouillon... Poulet rôti, cuisson à la vapeur, purée... Pâte à crêpes, gaufre, feuilletée, brisée, sablée, à cake... Gâteau au chocolat, tarte aux fraises... Un mémo simple d'utilisation et indispensable !

À propos des auteurs

Héloïse Martel et Thierry Roussillon sont les auteurs de nombreux livres de cuisine aux éditions First.

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