Le petit manuel du chou - Faire ses choux comme chez le pâtissier - Grand Format

Yannis Varoutsikos

(Illustrateur)

,

Pierre Javelle

(Photographe)

,

Anne Cazor

(Conseiller scientifique)

,

Orathay Souksisavanh

(Styliste)

Note moyenne 
comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de viennoiseries comme chez le boulanger.
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Résumé

comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de viennoiseries comme chez le boulanger.

Caractéristiques

  • Date de parution
    18/11/2020
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-501-15448-2
  • EAN
    9782501154482
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    143 pages
  • Poids
    0.645 Kg
  • Dimensions
    19,3 cm × 25,8 cm × 1,7 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Mélanie Dupuis

Mélanie Dupuis : Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoît Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte, Le Grand Manuel du chocolatier et Le Petit Manuel de la galette des rois parus en 2019).

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