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Le quinoa, les enjeux d'une conquête
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Le quinoa, les enjeux d'une conquêteParu le : 05/03/2015Expédié sous 3 à 6 jours16,00 €
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Résumé
Que se passe-t-il lorsqu'une plante, cultivée depuis des siècles, loin des préoccupations du commerce international, traverse les océans, apparaît sur les étalages des marchés et remplit nos assiettes en quête de diversité ? En quelques décennies la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l'alimentation mondiale.
Sommaire
- ORIGINE ET USAGES
- QUAND LE QUINOA SORT DES ANDES, QUESTIONS ET ENJEUX
- LA BIODIVERSITE DU QUINOA PEUT-ELLE CONTINUER DE CROITRE ?
- COMMENT LE QUINOA PEUT-IL ETRE ADAPTE A DE NOUVEAUX ENVIRONNEMENTS ?.LA RICHESSE NUTRITIONNELLE DU QUINOA SERVIRA-T-ELLE VRAIMENT LA SECURITE ALIMENTAIRE ?
- LES REVENUS DU QUINOA PEUVENT-ILS SOUTENIR L’AGRICULTURE FAMILIALE ?
- UNE APPROCHE AGROECOLOGIQUE, UNE AUTRE VOIE POSSIBLE ?
Caractéristiques
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Date de parution05/03/2015
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-7592-2269-8
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EAN9782759222698
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PrésentationBroché
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Nb. de pages111 pages
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Poids0.128 Kg
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Dimensions12,0 cm × 19,0 cm × 1,0 cm
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