Biographie de
Jacques Béraud, docteur d'État ès sciences, est maître de conférences en microbiologie au département Génie biologique de l'IUT de Brest (Université de Bretagne occidentale). Il coordonne une équipe de 38 auteurs qui enseignent tous en BTS, en DUT ou en DÉTAB, ou sont des praticiens de l'analyse biologique (médecins, biologistes, hydrologues...).