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L'Asie a tissé une relation particulière avec le thé. Au Japon, depuis plus de douze siècles la pensée zen a développé une véritable philosophie de vie centrée autour du thé : la voie du thé. Cet ouvrage constitue une initiation à l'usage et surtout à l'utilisation de cette plante millénaire. L'auteure, à travers une sélection éclairée des différents types de thés, vous livre un véritable guide pour une dégustation réussie où la température, les ustensiles et notre disposition constituent les composants nécessaires à une infusion respectueuse de ce noble ingrédient.
En suivant ces conseils, vous pourrez accéder à un univers composé de couleurs, de saveurs raffinées et complexes et également créer autour de ce breuvage une respiration salutaire, solitaire ou partagée, un moment hors du temps dans nos vies trépidantes. Les qualités du thé et ses vertus sont également sublimées dans de savoureuses recettes qui pourront ravir vos proches, vos amis et même les enfants.
Faire connaître le thé sous toutes ses couleurs et ses formes et surtout, offrir les possibilités que celui-ci offre en cuisine pour réaliser des pâtisseries.