Biographie de Jean-Robert Pitte
Professeur à l'université Paris IV-Sorbonne - qu'il préside depuis 2003 - Jean-Robert Pitte est l'auteur de plusieurs ouvrages qui font référence : Histoire du paysage français, Terres de Castanide (Fayard, 1986), Gastronomie française (Fayard, 1991) et, plus récemment, une biographie de Philippe Lamour (Fayard, 2002).