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La couverture des sols est obligatoire en Europe, pour des raisons environnementales pour garantir les ressources en eau et leur qualité (cf la directive nitrate de la PAC). Un formidable outil agronomique : pour protéger les sols de l'érosion, des agressions climatiques, pour restaurer sa structure et développer sa fertilité. Les couverts permettent à terme : de sécuriser la production et les rendements de réduire les intrants agricoles (carburant, engrais et pesticides).