Les secrets du tissu adipeux

Nathalie Constantin

,

Walter Wahli

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Résumé

Que ce soit par préoccupation esthétique ou par inquiétude de santé, le gras représente, pour beaucoup de personnes, l’ennemi de ce début de millénaire. Qu’est-ce que la graisse corporelle ? A quoi sert-elle ? Comment est-elle liée au développement de maladies métaboliques ? Le gras est-il seulement néfaste ? Qu’est-ce que la graisse fait de bénéfique pour notre corps ? Tout en soulignant les dangers réels d’un excès de masse graisseuse, ce livre souhaite également faire justice à un tissu qui ne se réduit pas à un bête ensemble de bourrelets passivement installés sur nos hanches et principalement occupés à conspirer contre nos tentatives, souvent infructueuses, de retrouver ou maintenir un poids idéal, mais joue un rôle crucial dans toute une série de processus vitaux.

Caractéristiques

  • Date de parution
    20/09/2014
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-8041-8823-8
  • EAN
    9782804188238
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    196 pages
  • Poids
    0.385 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 24,0 cm × 1,0 cm

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L'éditeur en parle

Le gras a mauvaise réputation mais n'a pas dit son dernier mot : les dernières recherches de pointe révèlent les nouvelles facettes de ce tissu qui ne le réduisent désormais plus seulement à un amas de bourrelets...

À propos des auteurs

Elle est diplômée en sciences naturelles de l'Ecole Polytechnique Fédérale de Zürich en Suisse, avec une spécialisation en biochimie et en biologie moléculaire

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