Les verrines de fête

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Fabrice Bolard - Les verrines de fête.
Les modèles de verre ne manquent pas pour exprimer votre créativité et créer de la magie. Son contenu reste le plus important et doit souligner le... Lire la suite
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Résumé

Les modèles de verre ne manquent pas pour exprimer votre créativité et créer de la magie. Son contenu reste le plus important et doit souligner le côté festif. Des produits comme le foie gras et le saumon sont devenus incontournables pour les fêtes. Cependant, pour se démarquer et éviter la banalisation, le choix peut se porter sur d'autres produits moins communs. Ils évoqueront l'exceptionnel et la surprise : la vitelotte, le topinambour ou le radis glaçon, le quinoa, la polenta et les lentilles corail, l'onglet de veau, les sot-l'y-laisse et les ris de veau, les crevettes grises, les langoustines et les coquillages selon les saisons. Enfin, et pour terminer sur une note sucrée, le chocolat reste incontournable. Il évoque la passion et la gourmandise. On peut imaginer des combinaisons gourmandes. Le ris de veau se marie à merveille avec les coquillages. Les espumas et les mousses apportent des sensations crémeuses et légères sur le palais. Les mélanges sucrés-salés évoquent l'exotisme. Les épices invitent aux voyages. Autant de solutions gourmandes pour découvrir et réaliser des verrines de fêtes avec les recettes proposées.

Caractéristiques

  • Date de parution
    20/10/2009
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-7372-8601-8
  • EAN
    9782737286018
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    119 pages
  • Poids
    1.115 Kg
  • Dimensions
    24,5 cm × 32,0 cm × 1,4 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Fabrice Bolard

Grand passionné de cuisine, je suis en quête d'une nourriture saine, goûteuse et gourmande. Je parcours donc les marchés pour trouver les produits de saison et cuisine tous les jours à la maison. Curieux de nature, j'ai voyagé sur 4 des 5 continents de notre planète et parcouru tous les pays de la méditerranée. Mon style de cuisine est fortement inspiré par la découverte de toutes ces cultures.

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