Biographie de Jean-Paul Larpent
Jean-Paul Larpent, docteur es sciences, est professeur de microbiologie à l'université Blaise-Pascal - Clermont-Ferrand II. Il est l'auteur, aux Editions Tec & Doc, du Mémento technique de microbiologie (3e édition, 1997), de Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire (1997), et des Probiotiques en alimentation animale et humaine (1994).