Jean-Richard Fernand, auteur d'ouvrages gastronomiques et de romans policiers dédiés à la Provence où il vit, cet épicurien collabore également à diverses revues d'art comme chroniqueur gastronomique, œnologique et littéraire.
Marc Gaillet, photographe attitré de la collection Côté Grandes Tables. Installé à Montpellier, il participe à des expositions photos en France et au Canada : Trans-photographiques à Lille, galeries Schlumberger et Séphora à Paris... Ses photos illustrent également de nombreuses campagnes de publicité.