Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 2, Version élève

Name: Modules de technologie culinaire BEP-CAP.
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Michel Muschert
ISBN: 9782857083337

Michel Faraguna

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Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 2, Version élève.

Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier,... Lire la suite

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Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier, exercices, fiches d'autoévaluation, matrices pour rétroprojecteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire.

Date de parution

29/08/2008
Editeur

BPI (Editions)
Collection

Enseignement formation restau
ISBN

978-2-85708-333-7
EAN

9782857083337
Présentation

Broché
Nb. de pages

380 pages
Poids

1.005 Kg
Dimensions

21,0 cm × 29,5 cm × 2,4 cm

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Michel Faraguna, formateur en cuisine au GRETA de Nancy-Metz de 1984 à 1989, professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Saint André à Ottange (57) depuis 1989. Michel Muschert, " producteur d'images " (murs peints - affiches peintures - environnements), professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).

Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 2, Version élève

Michel Muschert

Michel Faraguna

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