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Les livres de l'éditeur :

BPI Editions

(168 résultats)
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  • Michel Maincent-Morel - La cuisine de référence.
    La cuisine de référence
    7e édition
    Michel Maincent-Morel
    Dominique Loiseau (Préfacier), Y. Poccard-Chapuis (Photographe)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 06/08/2024
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  • Frédéric Jaunault - La Cuisine végétale de Référence.
    La Cuisine végétale de Référence
    Frédéric Jaunault
    Christopher Bonduelle (Préfacier), Fabrice Prochasson (Préfacier)
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 12/09/2023
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  • Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher - La Pâtisserie de Référence - Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication.
    La Pâtisserie de Référence. Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication
    Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
    Christophe Felder (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2020
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP sciences appliquées.
    CAP sciences appliquées
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 24/04/2018
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  • Meige Corpet et Karine Costanzo - Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR.
    Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR
    Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 01/06/2015
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  • André Jutan et Joël Guérinet - Le bar de référence.
    Le bar de référence
    André Jutan, Joël Guérinet
    Henri Di Nola (Préfacier), Michel Bigot (Préfacier), Laurent Agar (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 02/09/2024
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    39,00 €
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  • Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault - Travaux pratiques de restaurant.
    Travaux pratiques de restaurant
    Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Claire Spannagel et Eric Wisniewski - Production et service en restaurations CAP.
    Production et service en restaurations CAP
    Claire Spannagel, Eric Wisniewski
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2023
    25,00 €
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP CSHCR.
    CAP CSHCR
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 01/09/2022
    24,90 €
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  • Gilles Charles - La cuisine expliquée - Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser.
    La cuisine expliquée. Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser
    Gilles Charles
    Michel Bras (Préfacier), Sébastien Bras (Préfacier), Christian Petitcolas (Préfacier), Hervé This (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
    49,00 €
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  • Jonathan Huet - Le savoir-faire de la Pâtisserie Française.
    Le savoir-faire de la Pâtisserie Française
    Jonathan Huet
    Denis Matyasy (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 15/11/2021
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  • Laurent Ilès et Florence Not - Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR.
    Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR
    Laurent Ilès, Florence Not, Catherine Chaveau-Latouche, Adrien Le Mercier
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/05/2017
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  • Pierre-Paul Zeiher et Jean-Michel Truchelut - La pâtisserie de référence.
    La pâtisserie de référence
    Pierre-Paul Zeiher, Jean-Michel Truchelut
    • Editions BPI
    • Broché
    • A paraître le : 03/10/2024
    49,00 €
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  • Jonathan Huet et Sébastien Richez - Le savoir-faire du Pain et Snacking.
    Le savoir-faire du Pain et Snacking
    Jonathan Huet, Sébastien Richez
    Michel Galloyer (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/01/2023
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  • Collectif - Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière - Plan de comptes.
    Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière. Plan de comptes
    Collectif
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/07/1986
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  • Clémence Nadiras et Isabelle Boussange - CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term.
    CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term
    Clémence Nadiras, Isabelle Boussange, Stéphane Bondu, Laurent Tixier, Florence Courseau
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2018
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  • Pascal Goréguès - Cuisine 2nde.
    Cuisine 2nde
    Pascal Goréguès
    Laurent Nadiras , Yann Dano , Michel Lugnier (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2016
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  • Denis Courtiade - L'hospitalité & le mentorat - Il était une fois le restaurant de demain....
    L'hospitalité & le mentorat. Il était une fois le restaurant de demain...
    Denis Courtiade
    François-Régis Gaudry (Préfacier), Stéphane Méjanès (Préfacier), Corinne Hacquemand (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 17/10/2022
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  • Clément Voisin - CAP cuisine 1re & 2e années.
    CAP cuisine 1re & 2e années
    Clément Voisin
    Christophe Lavelle (Préfacier), Karine Viard (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
    24,90 €
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  • Frédéric Jaunault et Jérome Leniaud - La cuisine végétale de référence.
    La cuisine végétale de référence
    Frédéric Jaunault, Jérome Leniaud, Luc Fontaine, Pierre-Paul Zeiher, Jean-Michel Truchelut
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • A paraître le : 03/10/2024
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