Modules De Technologie Culinaire Bep Renove-Cap 1ere Et 2eme Annee. Tome 2, Version Eleve

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Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules De Technologie Culinaire Bep Renove-Cap 1ere Et 2eme Annee. Tome 2, Version Eleve.
Ce manuel, associé aux transparents pour rétro-pojecteur et aux fiches d'évaluation doit être avant tout considéré comme un outil de travail et... Lire la suite
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Résumé

Ce manuel, associé aux transparents pour rétro-pojecteur et aux fiches d'évaluation doit être avant tout considéré comme un outil de travail et non une encyclopédie. - Les modules sont divisés en thèmes : les entrées sont donc multiples en fonction de la sensibilité propre à chaque enseignant. - Chaque thème est divisé en deux parties : une partie pédagogique répondant strictement aux objectifs du référentiel BEP rénové, une partie " dossiers " dans lesquels l'élève trouvera un complément d'informations incluant les dernières réglementations en vigueur dans l'union européenne. Le travail personnel de recherche en est donc grandement facilité.

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À propos des auteurs

Michel FARAGUNA, formateur en cuisine au GRETA de Nancy-Metz de 1984 a 1989 professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Saint André à Ottange (57) depuis 1989. Michel MUSCHERT, " producteur d'images " (murs peints - affiches peintures - environnements) professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).

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