Oenotourisme - Mettez en valeur votre exploitation viticole

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Yohan Castaing - Oenotourisme - Mettez en valeur votre exploitation viticole.
Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d'autres, le vigneron est aujourd'hui... Lire la suite
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Résumé

Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d'autres, le vigneron est aujourd'hui nécessairement un chef d'entreprise. Cet ouvrage analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en œuvre pour créer et développer ses activités : Etudier le marché du tourisme viticole et ses différents acteurs. Réfléchir et construire son projet (types de consommateurs et perspectives). Développer sa stratégie d'entreprise (segmentation, cible, positionnement). Elaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion). Aménager son espace de vente. Fidéliser sa clientèle. Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole souhaitant développer leur activité d'oenotourisme, il s'adresse aussi aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin.

Sommaire

    • Comprendre le marché du tourisme et connaître les acteurs professionnels
    • Le concept d'oenotourisme et ses évolutions
    • Réfléchir et construire son projet
    • Développer sa stratégie
    • Plan marketing : définition du marketing mix
    • Planification et management stratégique de l'activité oenotourisme
    • Démarche prévisionnelle et gestion financière
    • Aménager son espace de vente
    • Gérer une activité événementielle
    • La gestion de la relation client

Caractéristiques

  • Date de parution
    07/03/2007
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-10-049813-0
  • EAN
    9782100498130
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    207 pages
  • Poids
    0.63 Kg
  • Dimensions
    18,0 cm × 24,5 cm × 2,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Yohan Castaing

Yohan Castaing est consultant manager du cabinet conseil en marketing du vin Alcyon Consulting.

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